Tél . 04 50 51 22 10 Réservation

Nous vous laissons découvrir un « avant-goût » de notre carte, adaptation quotidienne des produits que nous sélectionnent nos éleveurs, pécheurs, maraîchers et producteurs. Elle est donc susceptible d'évoluer au cours de la journée :

Carte

Les entrées
Feuille à Feuille de Betterave et Crème au Raifort
Crème de Lentille et Raifort
Champignons en Chaud Froid, Bouillon très goûteux
Pâté en croûte de Volaille au Vin Jaune et Caramel d'Estragon
Boudin Noir Poêlé aux Oignons et Compotée d'Abricots
Les plats
Truite à la Plancha, servie mi-cuite, Crème de Fenouil et Huile d'Herbes
Tagliatelles de Céleri Rave à la Crème Fumée
Volaille rôtie, Cuisses Confites, Purée d'Abats et Sauce au Vin Jaune
Pièce de Bœuf Grillée, Chou Farci au Bœuf Confit et Jus Corsé
Tartare de Cerf, Sarriette et Baies de Genièvre, Jus de Gibier
Tartare de Bœuf et Huître, Crème Iodée
...
accompagnés au choix, par:
Pommes de Terre Confites et Emulsion Fumée au Foin
Butternut Rôti et Crémeux, Praliné de Courge
Risotto d'Epeautre aux Echalotes confites
Les desserts
La sélection de fromages de Pierre
Brioche Perdue et Glace au Yaourt
Surprise Poire Chocolat Tourbée
Glaces et Sorbets faits à la Maison
Pavlova aux Agrumes et Gingembre
Les pièces à partager
La tête de cochon caramélisée pour 2 personnes (prix par personne) - 32 €
Côte de Bœuf de chez Nous maturée par nos soins (prix par kg) - 100 €


Service rapide au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés et Vacances Scolaires) 
 
 

Découvrez aussi